Es un alimento muy rico en fibra que se encarga de depurar nuestro organismo. Efectiva para reducir el colesterol, ademas, gracias a su alto contenido en agua, la fibra actua para tener un transito intestinal adecuado, y con ello eliminar toxinas del organismo.
La berenjena es un alimento rico en hierro y magnesio. Los beneficios se encuentran en tan altas cantidades, que una berenjena grande nos aporta hasta un 15% de la cantidad diaria recomendada de estos minerales.